Dear Priukers,

Dua hari pertama saya tiba di Kuala Lumpur (KL), saya langsung menuju KLCC, Bukit Bintang, sebuah daerah wisata kota di DownTown KL. Ketika itu jam menunjukkan pukul 2 pagi. Saya banyak sekali menjumpai “Mat Saleh”(mat saleh = sebutan untuk bule disini), “Bapok” (waria ala Taman Lawang), gadis-gadis bar, dan juga Partygoers.

Sudut-sudut kota yang rapih, pedestrian yang nyaman bagi pejalan kaki, dan tak ada preman yan mengganggu wisatawan luar untuk berpesta, padahal saat itu pukul 2 pagi. Kondisi ini mirip dengan yang bisa ditemui di Kuta Bali. Masyarakatnya pun hampir semuanya bisa berbahasa inggris.

Para pedagang kaki lima (street hawkers) pun tampaknya sudah diatur oleh pemerintah daerah setempat, dan dikontrol oleh dinas pengawasan usaha makanan minuman. Terlihat semua gerobak tampak seragam terbuat dari bahan stainless steel. Penjual yong tau fu ala kaki lima pun digelar di pinggir jalan dengan teratur, cantik dan profesional. Saya harus mengakui,Malaysia memang siap dengan konsep "the Real Asia".


AYAM ADALAH MAKANAN KEGEMARAN ORANG MALAYSIA

Agak sulit mencari beef sausages, beef hotdog, maupun beef salami di Malaysia. Walaupun tersedia di supermarket, namun tetap saja kurang populer. Kebiasaan masyarakat Malaysia adalah makan sosis ayam.

Ketika sempat menonton Formula 1 di sirkuit Sepang, saya melihat food stalls yang meyakinkan, tampak begitu western look. Saya langsung berpikir, “ini pasti penjual beef hotdog, nih!" Tanpa pikir panjang, saya langsung bergegas membeli huge and long hotdog. Sosisnya begitu mengiurkan; panjang dan besar, seharga Rm 14 (Rp 39.200,-).

Saya berpikir pasti rasanya manthab. Kress, kress, saya segera mengigit hotdog itu, tapi Alamak!! Lagi lagi sosis ayam dengan campuran agar-agar berkwalitas rendah. Sambil menggerutu kesal dan dengan setengah hati, saya pun terpaksa cepat-cepat Ayam lagi, ayam lagi.

Bila dibandingkan, rata-rata orang Indonesia yang mengkonsumsi lauk ayam hanya 10-15% dalam sebuah piring makan. Sisanya 85% nasi dan sayuran. Berbeda dengan masyarakat Malaysia, dalam sebuah piring makan jumlah konsumsi ayam bisa mencapi 50-60%. Sisanya, 40%, adalah nasi dan sayuran.

Tampaknya ayam sebagai main course adalah budaya peninggalan kolonial inggris yang diajarkan bumiputra selama masa penjajahan seiring dengan kemapanan ekonomi Malaysia. Tidaklah heran apabila bisnis makanan ayam seperti Nando's, KFC, Kenny Rogers, Ayam penyet, hingga nasi kandar pun sukses besar dan mendapat tempat di hati masyarakat Malaysia.

Saya tidak mendengar berita di Media mengenai masyarakat yang masih makan nasi aking ataupun bayi kekurangan gizi. Yang saya temui adalah slogan produk makanan kemasan yang mencantumkan "kurang garam dan kurang gula" yang artinya sedikit garam dan gula.


AYAM GOLEK – “Super Besar, Super Murah”

Lokasi: daerah Pantai Baru dekat RTM sri Angkasa,KL
Dengan hanya Rp 42.000 saja, saya bisa mendapat 1 ekor ayam raksasa seberat 1,4 Kg. Yaitu roast chicken yang direbus di bumbu kunyit kemudian di roast di atas chicken roaster yang berputar diatas arang kayu.

Rasanya tidak terlalu istimewa, kira kira seperti ayam bumbu kuning yang direbus kemudian dipanggang. Tetapi yang membuatnya menarik adalah proses memasaknya yang outdoor ala Abuba. Asap yang mengepul dan aroma yang memanggil-manggil pembeli. Kenapa bisa laris manis, ya itu tadi, daya beli masyarakat yang tinggi dan kebiasaan makan ayam sebagai lauk utama.

Baiklah Priukers, sekian dulu untuk kali ini. Masih banyak cerita yang ingin saya bagi dengan teman-teman Priukers semua. Karena itu, tetap tunggu liputan mengenai pengalaman saya selama di Malaysia berikutnya.


Salam Kuliner,

Chef Haryo Pramoe.

Hari Ibu atau Mother’s Day merupakan salah satu hari istimewa yang banyak dirayakan di seluruh dunia. Dirayakan secara khusus untuk para ibu sebagai ungkapan rasa terima kasih anak terhadap ibu yang telah membesarkannya dengan kasih sayang.

Perayaan Hari Ibu pertama kali dimulai hampir 150 tahun yang lalu ketika seorang ibu rumah tangga yang berasal dari wilayah Appalachia, Amerika Timur, Anna Jarvis, mengilhami para Ibu rumah tangga lainnya untuk saling meningkatkan kesadaran akan kondisi kesehatan yang pada saat itu sangat memprihatinkan di daerah lingkungannya. Dia yakin bahwa ide ini akan mendapat dukungan penuh dari para ibu rumah tangga tersebut. Hari yang dia tetapkan pada saat itu itu dia namakan “Mother’s Work Day” atau “Hari Kegiatan Ibu”.

Pada tahun 1905 saat Anna Jarvis meninggal, putrinya yang mempunyai nama sama dengan ibunya, Anna, mulai mengadakan kampanye untuk mengenang jasa ibunya dalam memperjuangan kehidupan kaum ibu. Kampanye yang dilakukan Anna yaitu mulai melakukan pendekatan bisnis dengan seorang pengusaha terkenal seperti John Wannamaker, seorang politikus sampai dengan Presiden Taft dan Roosevelt. Pendekatan ini dia lakukan untuk meminta dukungan mereka terhadap kampanye yang dia lakukan untuk menghormati jasa para Ibu.

Pada tahun 1908 Anna mempersembahkan bunga kesukaan ibunya berupa carnation berwarna putih saat dia mengadakan upacara untuk mengenang sang Ibu di suatu gereja di Virginia Barat. Lima tahun kemudian para perwakilan rakyat menetapkan semua para pejabat tinggi pemerintah federal untuk memakai bunga carnation berwarna putih pada setiap perayaan Hari Ibu. Pada tahun 1914 usaha Anna untuk memperjuangkan hari bersejarah ini pun membuahkan hasil yakni dengan ditetapkannya perayaan Hari Ibu sebagai hari libur nasional.

Perayaan Hari Ibu di Shangri-La Jakarta diisi dengan pilihan brunch menggugah selera serta berbagai aktivitas bagi anak-anak. Pada Hari Ibu yang secara internasional dirayakan pada Minggu, 11 Mei 2008 ini, setiap tamu yang menghabiskan hari bersama keluarga tercinta dapat merasakan atmosfer penuh kegembiraan di berbagai restaurant di Shangri-La Jakarta.

Buffet melimpah akan dipersiapkan secara istimewa oleh para juru masak SATOO mulai pukul 12.00 hingga 15.00. Dengan Rp 208,000++ per orang dan Rp 104,000++ per anak, segenap anggota keluarga dapat menikmati berbagai jenis masakan dari 12 open kitchen station SATOO yang interaktif, termasuk Bebek Peking yang legendaris, masakan India penuh bumbu, hingga berbagai jenis sushi, pasta, serta minuman sehat Indonesia, jamu. Buffet untuk anak diperluas ke area Ceria Room, tempat di mana anak-anak beraktivitas.

Rosso, restaurant yang menyajikan masakan Italia Utara di Shangri-La Jakarta, menyediakan Mother’s Day Brunch bercita rasa Italia hanya dengan Rp 298,000++ per orang, termasuk satu free flow of wine dan sparkling wine. Untuk anak-anak berlaku potongan setengah harga. Para ibu akan mendapatkan hadiah cantik, sementara anak-anak dapat bergabung dalam aktivitas anak di Ceria Room.

Chinese Brunch dengan pilihan yang luas dipersiapkan oleh para juru masak handal dari Shang Palace. Dengan Rp 188,000++ per orang, para tamu dapat memanjakan cita rasa dengan beragam pilihan masakan, termasuk satu Hari Ibu Mocktail serta suvenir bagi para ibu. Berlaku potongan harga 50% dan kesempatan beraktivitas di Ceria Room bagi anak-anak.

Selain pilihan makan siang istimewa, bermacam aktivitas penuh kegembiraan juga dipersiapkan bagi anak-anak di Ceria Room dan taman sekitar Ceria Room. Taman hijau Shangri-La akan menjadi arena bermain yang penuh kegembiraan dengan dipasangnya Bouncing Castle, sementara para pesulap siap menghibur para tamu yang sedang menikmati brunch. Anak-anak usia 2 hingga 5 tahun dapat mengikuti sand art colouring, sedangkan anak-anak berusia 6 sampai 12 tahun dapat mengikuti aktivitas menggambar dan mewarnai.

Sebagai tanda cinta dan terima kasih kepada ibu di hari istimewa ini, anak-anak akan mempersembahkan kue bagi para ibu. Para chef cilik ini akan didandani dengan pakaian dan topi a la chef, mendekor sendiri kue mereka, lalu membuat kartu untuk diberikan kepada ibu mereka.

Selain menjadi area aktivitas anak, di Ceria Room juga tersedia buffet anak perluasan SATOO seharga Rp 104,000++, sedangkan nanny buffet bagi para pengasuh dapat dinikmati hanya dengan Rp 45,000++ per orang.

Bagi tamu yang ingin menikmati suasana sore di tempat yang agak terbuka, Lobby Lounge merupakan pilihan tepat di hari Ibu. Dihidangkan pukul 14.00 hingga 19.00, high tea buffet dengan beragam pilihan makanan kecil dapat dinikmati hanya dengan Rp 183,000nett per orang. Setiap tamu high tea di Lobby Lounge akan mendapatkan spa voucher yang berlaku untuk dua orang serta potpourri sebagai suvenir.

Masih ingat Brewww! Kemang? Bagi Priukers yang menghadiri event Priuk.Com bulan Februari lalu di Café & Lounge ini, pasti tahu sekali mengenai tempat ini. Atmosfirnya yang nyaman, lengkap dengan fasilitas wi-fi serta makanan yang lezat seperti brewww! Beef and sauce gravy, Vietnamese Beef Noodle, dan lain-lain. 

Bagaimana dengan Bondies Café & Lounge? Tentunya anda sudah membaca ulasan kami mengenai tempat yang satu ini. Poffertjes yang enak, Nasi Goreng Buntut yang lezat, atau Chicken Cordon Bleu-nya yang sangat menggugah selera. Tempatnya juga nyaman, apalagi untuk keluarga yang datang bersama anak-anaknya, karena Bondies menyediakan arena bermain untuk mereka.

Kemudian Kuppa Thai Resto. Restoran yang mengutamakan hidangan ala negeri gajah putih ini baik yang tradisional dan yang sudah dimodifikasi atau kontemporer. Ada Pad Thai, Tom Yum Goong, Steam Fish Lemon Sauce, Kha Nom Beang, semuanya serba lezat. Suasana restoran yang didisain dengan perpaduan antara dekorasi yang modern dan tradisional juga menambah kehangatan atmosfirnya.

Apakah Priukers penasaran ingin datang ke tempat-tempat itu, dan menikmati kelezatan hidangan yang ditawarkan di sana, dan membayarnya tanpa uang?

Mulai dari sekarang anda bisa menukarkan poin anda dengan voucher yang tersedia. Kami memiliki voucher dari partner restoran kami, yang dapat Anda tukarkan dengan poin anda.

1. Brewww! Kemang: Tersedia 2 voucher @ Rp. 25.000. Tukar dengan 100 poin Priuk.Com.
2. Bondies Cafe & Lounge: Tersedia 3 voucher @ Rp. 100.000. Tukar dengan 1.000 poin Priuk.Com.
3. Kuppa Restaurant: Tersedia 3 voucher @ Rp. 100.000. Tukar dengan 1.000 poin Priuk.Com.

Lihat voucher yang tersedia pada Member Privileges (http://www.priuk.com/coupon).

Bagaimana Priukers? Kapan lagi anda bisa mencicipi makanan lezat  dan menikmati suasana yang menyenangkan di tempat-tempat tersebut di atas dan membayarnya dengan menggunakan voucher.

Lalu, bagaimana cara mendapatkan voucher-voucher tersebut? Caranya sangat mudah. Tukarkan poin anda dengan voucher dengan mengirimkan e-mail ke voucher@priuk.com. Jangan lupa untuk mencantumkan alamat tempat tinggal anda dengan jelas dan lengkap. Karena, Voucher akan diantar langsung ke rumah anda.

• Untuk @ voucher Rp. 100.000 dapat ditukar dengan 2000 poin.
• <!--[endif]-->Untuk @ voucher Rp. 25.000 dapat ditukar dengan 500 poin.

Terima kasih atas partisipasi anda di Priuk.Com selama ini. Tetap aktif di website serta event kami. Kumpulkan lebih banyak lagi poin untuk ditukar dengan voucher dari restoran dan voucher Priuk.Com.

Mendengar dari nama restorannya saja tentunya anda sudah bisa menebak hidangan apa yang disajikan di Kuppa Thai Resto. Kuppa memang sejak awal berdirinya khusus menyajikan berbagai hidangan yang lezat dari negara tetangga kita, Thailand. Berbagai hidangan khas Thailand tersedia, mulai dari hidangan tradisional sampai modernnya. Menu di Kuppa Thai Resto benar-benar mewakili begitu luasnya keaneka-ragaman makanan tradisional Thailand.

Seperti yang dikemukakan oleh Zainal Arifin, yang bertangung jawab sebagai Manager di Kuppa Thai Resto. Restoran Thailand itu menyajikan berbagai hidangan khas Thailand. Seperti tom yum goong, spad thai, prawn cake, mango salad, durian sticky rice, Siam ice mix, dan lain-lain. Kesemua hidangan itu menurut beliau merupakan menu unggulan di Kuppa. Tidak ketinggalan adalah Thai ice tea-nya yang istimewa.

Keistimewaan berbagai hidangan di Kuppa Thai Resto adalah rasanya yang dijamin kelezatannya. Hal ini didukung dari bahan-bahan utama dari hidangan-hidangan itu yang kebanyakan di impor langsung dari Thailand. Kuppa selalu mengutamakan kualitas yang terbaik agar tidak akan mengecewakan pelanggannya. Itulah salah satu alasan mengapa kebanyakan bahan-bahan masakan diimpor dari luar negeri. Begitu istimewanya, bahkan Kuppa Thai Resto pernah menerima beberapa penghargaan, yang di antaranya Best food & Beverages dalam Food Vaganza 2005 di Plaza Indonesia, serta menyabet gelar Best Restaurant of 2006 dari Indonesia Tattler.

Di tahun ini, para Chef Kuppa Thai Resto juga telah menciptakan menu-menu baru hasil karya mereka. Kini Kuppa telah menyediakan Thai Suki dan Kha Nom Beang. Thai Suki adalah hidangan kukus yang terdiri dari campuran berbagai sayuran segar, ikan, udang, bakso ikan, bakso udang, irisan daging sapi serta ayam, yang dihidangkan dengan saus spesial Thai suki. Sedangkan Kha Nom Beang merupakan hidangan seperti crepes dengan beraneka rasa, seperti strawberry, nangka, durian, kelapa, dan juga cokelat. Tentu saja semuanya memiliki rasa yang teristimewa lezatnya.

Terletak di pusat kota Jakarta, Kuppa Thai resto tidak hanya menawarkan keistimewaan pada hidangannya tetapi juga atmosfir atau suasana yang menyenangkan. Dengan disain interior pilihan yang merupakan penggabungan antara dekorasi modern dan juga antik, membuat para pengunjung restoran akan menikmati makan malam mereka dengan suasana yang berbeda dan menyenangkan.

Priukers penasaran ingin mencoba? Datang saja ke Kuppa Thai Resto di lantai 3, Plaza Indonesia, Jakarta Pusat. Karena di sanalah anda akan menikmati, seperti yang dikatakan oleh Zainal Arifin, “defining contemporary Thai cuisine”.

 INGGREDIENTS:

180 Gr Ikan Baramundi
40 Gr Mentimiun
40 Gr Tomat
30 Gr Paprika Merah
30 Gr Paprika Hijau
150 Gr Nasi Kuning
2 Sdm Bumbu Merah
2 Sdm Sambal Mentah


METHODE :

1. Bumbui ikan dengan garam merica dan jeruk nipis lalu oleskan bumbu merah, lalu grill sampai matang.
2. Semua sayuran potong dadu dan bumbui dengan sambal matang.
3. Hidangkan ikan dengan sayur yg sudah di bumbui dengan sambel mentah dan nasi kuning. Beri sedikit sisa dari bumbu merah tersebut.

Bumbu Merah :

100 gr tomat
50 gr cabe besar
40 gr cabe kecil
40 gr kemiri
Terasi
30 gr bawang putih.
* Semua bahan di rebus dan di ulek lalu di tumis sebentar.


Sambal Mentah:

50 gr bawang merah
50 gr sereh
30 gr cabe kecil
Terasi bakar secukupnya
Jeruk limau
*Semua bahan di cincang halus dan di beri garam merica